水洗い

すばやく、手早く、サッサッサッ・・・・
※特に最初の水は早くすててください。

水加減い

おいしいご飯は水加減がきめ手！

お米によって硬さや水分がちがいます。
わが家のお好みにより水加減をきめてください。

※標準的にはお米の量の1.2倍です。

水に浸す

お米の質に合わせて・・・

１時間くらい浸水しておくとおいしく炊けます。

※冬は２時間くらい浸水してください。

火加減

初めチョロチョロ中パッパ

電気炊飯器の場合、炊き上がるまでに３０分以上かかる場合には火力（熱量）がおちています。
点検をおすすめします。

蒸らし

赤子泣くともフタとるな

火を消してから１０～１５分位はムラシて下さい。
ムラシのあと粒を潰さないようかきまぜ、乾いたフキンを
かけておくと余分な水分がなくなり、さらにおいしくなります。

焼き目を入れる

赤子泣くともフタとるな

おいしいご飯には焼き目、焦げ目がついています。
炊飯器で焼き目、焦げ目をつけるには、炊き上がって５分
経ったら、もう一度点火スイッチを入れるのがコツ！