美味しいお米の炊き方1

水洗い

すばやく、手早く、サッサッサッ・・・・
※特に最初の水は早くすててください。

美味しいお米の炊き方2

水加減い

おいしいご飯は水加減がきめ手!

お米によって硬さや水分がちがいます。
わが家のお好みにより水加減をきめてください。

※標準的にはお米の量の1.2倍です。

美味しいお米の炊き方3

水に浸す

お米の質に合わせて・・・

1時間くらい浸水しておくとおいしく炊けます。

※冬は2時間くらい浸水してください。

美味しいお米の炊き方4

火加減

初めチョロチョロ中パッパ

電気炊飯器の場合、炊き上がるまでに30分以上かかる場合には火力(熱量)がおちています。
点検をおすすめします。

美味しいお米の炊き方5

蒸らし

赤子泣くともフタとるな

火を消してから10~15分位はムラシて下さい。
ムラシのあと粒を潰さないようかきまぜ、乾いたフキンを
かけておくと余分な水分がなくなり、さらにおいしくなります。

美味しいお米の炊き方6

焼き目を入れる

赤子泣くともフタとるな

おいしいご飯には焼き目、焦げ目がついています。
炊飯器で焼き目、焦げ目をつけるには、炊き上がって5分
経ったら、もう一度点火スイッチを入れるのがコツ!