和ハーブ教室に食材提供
2022年より、和ハーブ協会とご縁をいただき
2022年4月17日、東京・銀座の和ハーブ協会セミナールームで開催された
【和ハーブ料理教室】に食材を提供し、参加してきました。
協会では、【和ハーブ】とは江戸時代以前より日本各地の身近な暮らしで広く活用されてきた有用植物のことを指していて
今回は春の和ハーブを使った料理の紹介と作り方を教えてもらいました。
でんぱたからは提供したものは矢祭米コシヒカリとフキ、ヨモギ、のびる、雪の下、オヤマボクチ。
フキの葉は、“ふき俵”に、フキの柄は“生春巻き”、オヤマボクチは天ぷらに、雪の下は天ぷらとお浸しなどに調理された。
特に、“ふき俵”は東海地方の郷土料理でもあるようで、豆ごはん(矢祭米コシヒカリを使用)を、湯がいたフキの葉で包む一品で、農作業の際に持って行くのに携帯にも便利で、手も汚さずに食べれて機能的。包みに使っていた葉は家に持ち帰りまた別の料理に使ったそうで全く無駄がない。
今後も季節に合った和ハーブを提供していけるよう取り組んでいきます。
やまつーりずむ
山があり、川がある自然豊かな矢祭町で農業体験・田舎体験出来ます!
ブルーベリー園・梅園
耕作放棄地を開墾した園。梅は6 月下旬に、ブルーベリーは7 月のひと月かけて収穫します。
精密農業
2018 年からドローンを使い、GPS を利用した圃場への航空防除を行っています。2021年から無人田植えロボによる田植えを行っています。
海外輸出
2016 年よりタイ・バンコクへ、2018 年よりフランス・パリへ、2021年よりアメリカへ・・矢祭米の輸出への取り組み。
もったいない市場
都内中心に矢祭町の野菜や特産品を出張販売。矢祭米なども扱ってもらっています。
矢祭時間
でんぱたが所属している矢祭町農業法人会の活動を紹介した情報誌。2016 年より年に1 回発行しています。
でんぱた応援隊
でんぱたの矢祭米コシヒカリが食べられるお店や、応援してくれているお店や団体を紹介します。
GLOBAL GAP ・ ふくしまGAP
米でのGLOBAL GAPを取得しました。世界に向けて矢祭米コシヒカリが安全な取組の中で生産された安心なお米だと証明されました。
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