おいしいお米の炊き方
水洗い
すばやく、手早く、サッサッサッ・・・・
※特に最初の水は早くすててください。
水加減い
おいしいご飯は水加減がきめ手!
お米によって硬さや水分がちがいます。
わが家のお好みにより水加減をきめてください。
※標準的にはお米の量の1.2倍です。
水に浸す
お米の質に合わせて・・・
1時間くらい浸水しておくとおいしく炊けます。
※冬は2時間くらい浸水してください。
火加減
初めチョロチョロ中パッパ
電気炊飯器の場合、炊き上がるまでに30分以上かかる場合には火力(熱量)がおちています。
点検をおすすめします。
蒸らし
赤子泣くともフタとるな
火を消してから10~15分位はムラシて下さい。
ムラシのあと粒を潰さないようかきまぜ、乾いたフキンを
かけておくと余分な水分がなくなり、さらにおいしくなります。
焼き目を入れる
赤子泣くともフタとるな
おいしいご飯には焼き目、焦げ目がついています。
炊飯器で焼き目、焦げ目をつけるには、炊き上がって5分
経ったら、もう一度点火スイッチを入れるのがコツ!
やまつーりずむ
山があり、川がある自然豊かな矢祭町で農業体験・田舎体験出来ます!
ブルーベリー園・梅園
耕作放棄地を開墾した園。梅は6 月下旬に、ブルーベリーは7 月のひと月かけて収穫します。
精密農業
2018 年からドローンを使い、GPS を利用した圃場への航空防除を行っています。2021年から無人田植えロボによる田植えを行っています。
海外輸出
2016 年よりタイ・バンコクへ、2018 年よりフランス・パリへ、2021年よりアメリカへ・・矢祭米の輸出への取り組み。
もったいない市場
都内中心に矢祭町の野菜や特産品を出張販売。矢祭米なども扱ってもらっています。
矢祭時間
でんぱたが所属している矢祭町農業法人会の活動を紹介した情報誌。2016 年より年に1 回発行しています。
でんぱた応援隊
でんぱたの矢祭米コシヒカリが食べられるお店や、応援してくれているお店や団体を紹介します。
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米でのGLOBAL GAPを取得しました。世界に向けて矢祭米コシヒカリが安全な取組の中で生産された安心なお米だと証明されました。
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